Lovage, vad är den här växten? Detta är en värdefull perenn kryddig aromatisk, grönsak, medicinalväxt. Allt är värdefullt med en älskling - rot, löv, blomkålar, frön. Växande är vanligt i södra Ryssland i Ukraina. Lovens medicinska egenskaper används ofta av traditionell medicin, men det finns också kontraindikationer. Älsklingen fick ett sådant romantiskt namn på grund av den egendom som tillskrivs honom till förtrollande älskare. Därför har det många folknamn-synonymer: gryning, älskling, bergselleri, rörtillverkare, vi älskar, staket och andra. Flickor fascinerade av kärleksfullhet. När de gifte sig, sydde de hans blad i fällan på en bröllopsklänning, så att hennes man skulle älska hela sitt liv. Man trodde att lyckligtvis skulle en lovage växa på varje gård.
Älska och selleri samma sak? Många tycker att älskling och selleri är samma sak. Ja, de är väldigt lika både i arkets struktur och lukten. Men det här är två olika växter. Det är sant att de båda tillhör samma familj - selleri (Apiaceae). Tydligen härifrån och deras likhet.
Löv, köttiga petioler, rötter används för mat. Lukten liknar selleri, älsklingens smak är skarp, bra-bitter. De kost-, närings-, läkande egenskaperna och aromen av lovage ligger nära selleri. Ibland kallas det till och med fleråriga selleri. Det används som en färsk kryddig smaksättning i matlagning, pickles och marinader, grönsaker, fiskrätter.
Lovage löv - en fantastisk krydda för sallader, soppor. Kyckling- och köttbuljonger är särskilt goda med det. Torkade rötter fungerar också som en kryddig krydda, och kanderad frukt och sylt tillagas av färska. Frön används för saltning av grönsaker, bakning av bröd.
Unga köttiga petioler av en älskling kan betas. Dessutom bevaras den krydda aromen väl i marinerad form. Unga blad har en mycket stabil, stark arom, därför måste du när du använder vara noga med att lägga till som en smaksättning i en liten mängd. Unga rötter och stjälkar används för att smaka konfektyr, drycker och tillverka sprit.
De medicinska egenskaperna för lovage och kontraindikationer
Lovage är rik på kaliumsalter, innehåller C-vitamin upp till 118 mg%. När det gäller karotenhalten (5,3 mg%) är det inte underordnade morötter. Särskilt många älskningar innehåller eteriska oljor (0,5-2,7%), som ger en specifik smak och aroma. Därför används en älskling vid beredningen av grön olja, samt en kryddig blandning av örter tillsammans med persiljolöv, gräslök, med lite svartpeppar, timjan, rosmarin. Det är särskilt viktigt för kostnäring tillsammans med dill och basilika.
Lovens medicinska egenskaper i folkmedicin används ofta. För terapeutiska ändamål används rot, löv, frön. Roten verkar toniskt i mag-tarmkanalen, förbättrar aptiten, minskar förekomsten av flatulens, stimulerar separationen av gall, urin, sputum, minskar nervös excitabilitet.
Lovage används för hjärtsjukdomar, bronkit, som en diaphoretic, för att skölja munnen. Barn ges unga blad, stjälkar eller deras avkok som en anthelmintic. Ett avkok av rötterna hjälper till att stärka håret med deras för tidiga förlust. Färska, lätt skrynkliga blad från denna växt lindrar huvudvärk av olika ursprung, om de appliceras på pannan. En viss dos lovage tinktur kan orsaka en motvilja mot vodka.
Men det finns kontraindikationer. För det första bör barn ges lovande buljonger med försiktighet, endast om det är absolut nödvändigt under övervakning av en läkare. Och gravida kvinnor bör i allmänhet överge dess användning. Faktum är att användningen förorsakar blodflöde till bäckenområdet och kan orsaka blödning i livmodern eller leda till missfall. Ät inte av detta skäl, drick inte kärlsbuljonger för personer som lider av hemorrojder eller pyelonefrit.
En annan varning. Du bör inte äta älskling under blomningen - det tros att det blir giftigt.
Älska odling
Lovage kan odlas som enårig eller flerårig växt. De första två åren används löv och från och med hösten den andra kan du gräva upp rötter. Under sommaren andra året, skärs bladen tre till fyra gånger, i det följande - upp till fem gånger. Det är nödvändigt att klippa av lövbladets löv 1,5-2 månader före början av en stadig kylning.
Den årliga gröna grödan når 2 kg per 1 kvadratkilometer. meter, och med en två år gammal kultur - 4-5 kg per 1 kvadratkilometer. meter, rötter upp till 10 kg med 1 kvadrat. meter, men under förutsättning att bladen inte skärs. Skördade rötter rengörs, skärs, torkas, malas till pulver, vars smak och aroma är mer uttrycksfull än färsk krydda.
Kärleksfullt utseende liknar något selleri. Men den har större, lysande blad med kilformade tänder längs kanterna. Stammen är ihålig, grenad och når en höjd av 2 meter. Uppenbarligen härifrån kom de populära namnen på denna anläggning - rörledningen och staketet, eftersom den är planterad nära staketet så att den inte döljer andra växter i trädgården.
Under det första året efter sådd bildar lovage en stor rosett med blad. På den andra - det skjuter och ger frön. Blommorna är små, ljusgula, samlade i blommor, paraplyer. Lovage blommar i Kuban i maj-juni, frön mognar i juli. Om de inte behövs bryts stamarna regelbundet ut så att de inte växer mer än 8-10 cm.
Lovage - en växt är kallbeständig, frostbeständig. Plantor förekommer vid en temperatur av 5-7 grader. Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling av en lovage är 20-22 grader.
Uppvaknandet av knopparna, tillväxten av blad på våren med en långsiktig kultur av en älskling börjar vid en temperatur på 3 grader, vilket gör det möjligt att få tidiga gröna i april. Och i februari-mars får de grönska 7-10 dagar tidigare när de täckas med en film.
Du kan få lovage greener på vintern. För detta grävs 2-3 år gamla växter på hösten, läggs för lagring och hälls med sand. En rot av en älskling med en intakt apikknopp planteras i växthusets jord nära varandra.
Tvingningen sker vid en temperatur på 10-20 grader. Därför kan lovage greener utvisas även i ett filmväxthus utan uppvärmning. Bladen växer i en månad till 18-25 cm, de skärs. För 2,5-3 månaders destillation i ett uppvärmt växthus, 6-8 kg löv med 1 kvadrat. meter.
Var växer älsklingen? Älskar kan odlas på valfri jord, men det hanteras bättre på rika humuschernozemer, även om gödsel inte tolererar direkt applicering under den, eftersom rötternas kvalitet minskar, köttet blir löst och mörknar under tillagningen. Av samma anledning kan höga doser av kvävegödsel inte användas.
Kärleken kräver ljus de första 2-3 åren, när det finns en ökad rotmassa. Sedan kan den odlas på skuggade platser.
Lovage är en fuktälskande växt. Under torra perioder, i frånvaro av vattning, dör den ovanstående delen bort, den kan dö helt i mycket varmt och torrt väder. Överskottsfuktighet är också dödlig eftersom rötterna helt dör ut.
Om uppgiften är att få mer lövmassa utförs toppförbandet, och vid behov, vattning.
Lovage sprids genom att så frön i marken, plantor, dela busken, processer. När man sprider sig med frön är det nödvändigt att så så tidigt som möjligt, även i ”februarifönstren”. Detta beror på att frönen innehåller mycket eteriska oljor som förhindrar deras grodd. Och med tidig sådd i fuktig jord tvättas dessa hämmare bort. Som ett resultat vänliga skott.
Du kan frigöra frön från dessa hämmare om du blöter dem innan du sås i vatten med en temperatur på 40-45 ° under 1,5-2 dagar. I detta fall bör du ofta byta vatten - var tredje timme. En god effekt ges genom att spruta frön i vatten med luft i 18-24 timmar. Beredda frön sås med gångar på 70 cm.
Under det första levnadsåret tunnas växterna ut med 10 cm, sedan med 20 cm, under det andra året med 40 cm från varandra. Under växtsäsongen utförs odling, ogräs, toppförband. För det 2-3: e året är det nödvändigt att föra humus mellan älven (2-3 kg per 1 kvm) med införlivning i jorden. Utfodring kan göras med fermenterad mullein eller fågeluttap, utspädning 1: 6 respektive 1:10. Tillsätt 15-20 g superfosfatekstrakt i en hink med lösning.
För att få greener det första året odlas plantor. För att göra detta, så frön i krukor (2-3 bitar) eller plantor enligt schemat 5 × 5, 5 × 6 eller 6 × 6.
Innan uppkomsten hålls temperaturen på 20-25 grader. Och med tillkomsten av enstaka plantor reduceras det till 10-12 grader under 7-10 dagar, vilket förhindrar att plantorna sträcker sig. Därefter höjs temperaturen igen till 15-20 grader. Två veckor efter uppkomsten matas plantorna en lösning av mineralgödselmedel per 10 liter vatten: ammoniumsulfat - 15 g, superfosfat - 25 g. Lösningsförbrukning 5 liter per 1 kvm. meter. Efter två veckor upprepas toppförbandet. Plantor ålder är 50-60 dagar.
Lovage plantor planteras i Kuban under det första eller andra decenniet av april. Planteringsmönstret är 70 × 30 eller 60 × 40 cm. I framtiden är vård detsamma som med en plantor.