En mängd rätter i köket gör att du enkelt kan laga alla typer av rätter, ta emot gäster och bara äta middag med din familj vid ett gemensamt bord. Men samtidigt borde det inte vara för mycket. Ett lager med tallrikar och kokkärl är inte estetiskt. Och även med fler diskar är underhåll komplicerat, mycket damm och smuts samlas. När du väljer köksredskap måste du hålla fast vid mellersta marken.
Lista över nödvändiga köksredskap
När de flyttar till en ny bostad, frågar många hemmafruar sig vad man ska köpa först från diskarna. Den vanliga grunduppsättningen köksredskap inkluderar:
- plattor för första och andra kurser;
- glasögon och muggar;
- knivar, gafflar och skedar;
- skärbrädor;
- stora skålar;
- kokkärl
- kokkärl
- tekanna;
- skulderblad;
- rivjärn;
- durkslag;
- slev;
- skummare;
- pusher;
- salt shaker och pepparshaker.
Alla hemmafruar använder dessa föremål. Det är omöjligt att göra utan dem i köket. Listan över nödvändiga redskap kan dock vara mycket större. Det beror på om du lagar bakverk, bakar kött och grönsaker i ugnen, konserverar grönsaker och frukt för vintern eller vrider köttfärs själv.
Varje älskarinna har sin egen grunduppsättning. Det kan inkludera:
- sikt;
- form för bakning;
- gosyatnitsa eller kittel;
- korkskruv;
- glasögon och glasögon;
- köttkvarn;
- vispa;
- kavel;
- Mätglaset;
- en hammare för kött;
- sömnad maskin;
- juicepress;
- tekanna;
- te, kaffeservice;
- konservöppnare;
- lagringsbehållare.
Hur många plattor behöver du köpa?
Standarden är en uppsättning för 6 personer. Det är emellertid korrekt att köpa plattor baserade på följande formel:
- antal familjemedlemmar + 2 plattor.
Undantaget är när stora grupper av vänner eller släktingar besöker dig ofta. Sedan görs beräkningen individuellt.
Det är också viktigt att inte glömma att du behöver köpa minst två typer av tallrikar:
- djupt för första kurser;
- små matrum för huvudrätter.
Plattor av andra nödvändighet:
- efterrätt
- snackbarer;
- salladskålar;
- långsträckt - för fisk.
Antalet glas, muggar, bestick beräknas enligt samma formel som antalet tallrikar.
Välj mångsidiga rätter som kan användas i ugnen, mikrovågsugn, diskmaskin. Till exempel från det härdade stötsäkra glaset.
Hur många knivar?
Den första nödvändiga kniven - det är den så kallade "cook tre". Det inkluderar:
- universalkniv eller kockkniv;
- brödkniv med tänder;
- en liten kniv för skalning av grönsaker.
En universalkniv bör vara av hög kvalitet och dyr, eftersom cirka 80% av alla processer i köket kommer att falla på axlarna: skärning och skivning av kött, fisk, huggning av grönsaker och gröna. Men bröd- och grönsaksknivar kan tas lättare.
Antal skärbrädor
Skärbräda är ett oumbärligt föremål i köket. Utan det kommer du inte att kunna skära kött, grönsaker och frukt utan att skada bordet.
Minsta antal skärbrädor är två:
- för fisk och kött;
- för grönsaker och frukt.
Brädor måste vara separata för dessa typer av produkter. Rått kött och fisk innehåller farliga bakterier som inte kan avlägsnas genom vanlig tvättning under kranen. Dessutom rekommenderar många hemmafruar att ha olika brädor för fisk och kött.
Obligatoriska minimikrukor
Hemma rekommenderas det att ha 2 till 3 krukor. Optimala storlekar:
- stor kruka 3-4-4 liter (eller två 4,5 liter och 2-3 liter);
- stuvpan med handtag 1-2 l.
En behövs för att laga de första rätterna, den andra - för uppvärmning. Valet av huvudpotten ska anses ansvarsfullt. Det är önskvärt att det är rymligt med tjocka väggar och botten. Detta gör att du kan använda den också för att sy.
För uppvärmning är en stekpanna med ett handtag också lämplig. Det är användbart för att laga mat ägg, pasta, spannmål, tillverka såser och andra små saker.
Hur mycket ska man köpa kokkärl?
Ingen värdinna kan göra det utan en stekpanna i köket. Utan den kan du inte laga god soppa och borsch på yngeln, du kan inte laga krispig biff, du kan inte laga snabba stekt ägg.
I huset är det önskvärt att ha två kokkärl - stora och medelstora. Ungefärliga egenskaper:
- stor - väggtjocklek 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, djup - 8-15 cm;
- medium - väggtjocklek 2-4 cm, diameter - 24 cm, djup - 6-8 cm.
En stor stekpanna är oundgänglig för framställning av gryta och stekt kött, pilaf, köttbullar, olika kötträtter. Det rekommenderas att föredra fasta material som håller temperaturen under lång tid: gjutjärn, sten. En genomsnittlig stekpanna behövs för att steka grönsaker, göra keso-pannkakor, stekta ägg och värma rätter. Det bästa alternativet är en klassisk stekpanna av rostfritt stål med non-stick beläggning.
Om jag planerar att köpa en långsam spis ska jag behöva de vanliga köksredskapen?
När man använder tekniken kan mängden disk som behövs i köket minskas. En långsam spis kan till exempel ersätta en kruka och en stekpanna, en matprocessor - ett rasp, en visp, en juicer. Men detta är inte alltid motiverat: det är irrationellt att slå på en skördetröska för att gnida ett äpple.
Hur skiljer sig en fiskskärbräda från en vanlig?
Fiskbrädan är vanligtvis gjord av plast och utrustad med en speciell klämma. Det absorberar inte lukt som trä. Och fisken fixerad med en klämma glider inte och faller inte ur händerna vid skärning.
Behöver köket en pannkakespanna?
I princip kan pannkakor kokas i en vanlig "universal" panna. Men om du och din familj älskar pannkakor är det bäst att köpa en crepe maker - en platt panna med en tjock botten. För att laga mat vanliga pannkakor är en panna med en diameter på 22 cm lämplig. För pannkakor med fyllning behöver du en större pannkaka, med en volym på 26 cm eller mer.
Så, den grundläggande uppsättningen av rätter i köket är ett individuellt koncept. Listan och antalet artiklar beror direkt på familjens storlek, de olika rätter som tillagts och antalet mottagna gäster. Välj rätter som är praktiska för dig personligen att arbeta med och köp inte nya saker utan brådskande behov. Då kommer beställningen alltid att regera i dina skåp, och bordet kommer att glädja familjen och gästerna.