Ätbar kastanj - från familjen Beech. Han är inte en medhäst släkt med Sapindov. Dessa är olika växter, men på grund av deras likhet, de misstas ofta för besläktade arter.
Botanisk beskrivning
Castanea sativa - ätbar eller ädla kastanj - är vanligt vid USA: s Atlantkust, Medelhavet, Västeuropa, Transkaukasien och Fjärran Östern. Naturliga livsmiljöer: sluttningar med bördiga, måttligt fuktade jordar.
Kastanjer - snabbväxande lövträd och buskar. Stammarna av vuxna exemplar är raka, kraftfulla, täckta med en tjock rynkig brunbrun bark. Rotsystemet är ytligt. Krona är tjocka, vanliga bredpyramidala eller äggformade. Knopparna är vågiga, runda, spetsiga. Bladbladbladen är enkla, mörkgröna, på grenarna är ordnade i två rader och bildar en slags spiral. Lummiga plattor är läderiga, avlånga, 7–25 cm långa, ovala eller kilformade, med spetsiga spetsar. Kanterna är räfflade. Ytan är fodrad med fjädernade vener. På våren omges unga bladverk av korta tungor med ljusrosor, som smuldrar på sommaren.
Kastanjer - monoecious växter. Kräm- eller vita klockformade blommor med en diameter på upp till 1 cm uppsamlas i en lös pyramidformad blomblomma. De flesta av dem är staminat, och ett fåtal pistillat är belägna vid botten av händerna, vars storlek når 5-15 cm. Pollinering sker med hjälp av insekter. På våren är kastanjer goda honungsväxter.
Frukten mognar i slutet av september. Utanför är de helt täckta av långa spetsiga bullar: flera stickiga bollar hänger på tunna stjälkar. På sommaren är de ljusgröna och efter hösten blir de bruna. Inuti är guldbruna nötter. Kastanjfrukterna är något större än hasselnötter, deras skal är släta och tunna, kärnorna är lätta, innehåller mycket stärkelse och protein.
Trädens livslängd är minst 100 år. Det finns naturliga monument vars ålder överstiger 2000 år.
Skillnader mellan ätliga och oätliga kastanjer
Nötter ser ut som hästkastanjfrukter med samma namn i form, storlek och färg på skalet. Oätliga arter har bitter smak, deras pericarp förblir grön när muttrarna är helt mogna, och deras yta, istället för långa spikar, är prickade med trubbiga knölar. Denna typ av mutter används som farmaceutiskt råmaterial, den är olämplig att äta.
Hästkastanjträd har också tydliga skillnader. Bladen med sin dissekerade palmatform är belägna mittemot på grenarna, kronblad är långa. Blommor är 2-3 gånger större än ätliga kastanjer.
Ansökan
Frukt
Ätbar kastanj är en prydnads- och fruktväxt. Nötter är en värdefull matprodukt som kan konsumeras oberoende eller som en del av rätter. I kärnorna innehåller de förutom de viktigaste näringsämnena:
- B-vitaminer;
- tokoferol;
- karotin;
- C-vitamin;
- organiska syror;
- järn;
- fosfor;
- kalium;
- magnesium.
Frukterna på kastanjen är stekt, stuvad, tillsatt i bakverk, till kött, potatis, pastarätter, grönsaksnacks, såser och marinader.
Såning av kastanjhonung har en ljus, bitter smak, den är mörkröd, flyter, socker inte länge. Kompositionen innehåller fler mineraler och antiseptika än andra arter. Denna produkt är användbar för användning i alla åldrar: som ett förebyggande och terapeutiskt komplement, ett naturligt sötningsmedel.
Landskapsdesign
Frodiga lockiga kronor, vacker blomning och ett grunt rotsystem gör kastanjen till en lämplig växt för landskapsarkitekturer, torg och angränsande territorier, i närvaro av infrastrukturelement dolda under ett jordlager. Träd kan till och med planteras över källare.
Trä
Kastanjeträ är av industriellt intresse på grund av dess höga hårdhet. I tekniska egenskaper är detta material jämförbart med ek. Sapwood är lätt, kärnan har en ljusbrun färg. Kärnstrålarna är smala, årliga lager uttalas. Materialet används i konstruktion för produktion av limmade balkar, plywood, golv, efterbehandlingspaneler, möbler.
Eftersom trä innehåller många naturliga tanniner, tillverkas fat av det för mognad av vin, konjak, konjak och andra typer av alkoholhaltiga drycker.
Inom medicin
Blommor, unga skott och trädbark innehåller flavonoider, tanniner, saponiner och eteriska oljor. Baserat på dem produceras läkemedel för behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, nervösa, vaskulära och endokrina system, åderförkalkning.
Avkok och tinkturer av kastanjebark används som kosmetika för hudproblem eller håravfall.
Fruktens fördelar och skador
Kastanjfrukter är användbara för hypovitaminos, fysisk utmattning, störningar i psykomotional balans, blodtryckspikar, minskad immunitet och en tendens till inflammatoriska sjukdomar. Det är en källa till vegetabiliskt protein, fettsyror, komplexa kolhydrater och biologiskt aktiva ämnen. Med vitamin- och mineralsammansättningen är kastanjer jämförbara med andra typer av nötter.
Nackdelen med frukt är deras milda smak. I sin råa form förlorar kärnor till hasselnötter eller valnötter, som liknar rå potatis. Värmebehandling förbättrar smaken väsentligt.
Vägran att använda kastanjer bör vara:
- övervikt eller fetma;
- diabetes mellitus;
- magsår i magen eller tarmarna.
En stor mängd stärkelse i kärnorna kan förvärra befintliga störningar i kolhydratmetabolismen, och grov fiber kan orsaka förvärring av patologier i mag-tarmkanalen.
Skördslagring
Mogna frukter innehåller mycket fukt. Om du lämnar skörden för att lagras vid rumstemperatur försvinner den efter några dagar - den blir möglig och ruttnar även i skal.
För att bevara friskheten hos nötter så länge som möjligt måste de placeras i kylen eller i en torr källare. Rekommenderad lufttemperatur: högst +3 ° C. Du kan lägga nötter i lådor och täcka dem med torr sand, som potatis eller morötter. Lämplig för väskor som andas i papper och linne Använd inte cellofan. Förstekt eller kokt nötter kan frysas. Med förbehåll för alla krav kommer kastanjer att pågå upp till 6-7 månader.
Landning
Kastanjer behöver mycket utrymme, bördig lös, väl dränerad jord för en neutral eller alkalisk reaktion. Om du planerar att plantera ett träd i trädgården måste du komma ihåg att inga grödor kan utvecklas under dess krona och nära rötter.
Det är bättre att placera plantor i öppen mark under våren. För ett tempererat klimat är hybridvarianter väl anpassade, vars kallmotstånd är högre än de södra infödda.
Gropar för rotsystemet grävs med ett djup och en bredd på 60-70 cm. För gruppplantningar bör avståndet mellan dem vara 3,5–4 m. Ett avloppsskikt 20–30 cm tjockt läggs i botten. Jorden som tas bort från groparna blandas med en lika stor mängd humus , tillsätt dolomitmjöl och slakad kalk: 300 g per hink jord. När man planterar runt rothalsen hälls en hög på 15–20 cm hög, jorden tampas, vilket förhindrar bildandet av tomrum inuti. Själva halsen bör stiga ungefär 7–10 cm. Det rekommenderas att gräva pinnar i närheten och binda instabila stammar till dem.
Efter avslutat arbete hälls 15 liter vatten under roten till varje prov.
Vård
Under hela växtsäsongen är det nödvändigt att strikt följa regimet för fukt och näring av träd. Unga skott är särskilt känsliga för detta.
Vattning av kastanjerna är nödvändig en gång i veckan, exklusive tiden för kraftigt regn. När plantorna fyller 5 år minskar fuktinnehållet. Förutom perioder med torka och värme krävs ytterligare vattning 1-2 gånger under hela säsongen.
Flytande toppförband rekommenderas. I april: en lösning av 10 liter vatten med 1-2 kg ko-gödsel och 20 g urea per fat. I augusti - en liknande gödningsmedel med tillsats av 15 g nitroammofoski.
Jorden runt kastanjerna måste lossas två gånger i månaden till ett djup av 7-10 cm och ta bort ogräs. Stamcirklar är företrädesvis böjda med sågspån, nålar eller torv.
För att förhindra besvär av mjölk och andra infektioner är det användbart att spruta kronorna med fitover två gånger i månaden och plocka de sjuka bladen. För att bekämpa kastanjmullar och skadedjur bör gröna och stammar av karbofos och andra insektsmedel behandlas.
Övervintring
Innan starkt kallt väder börjar måste unga plantor isoleras. Rotsystemet är täckt med ett tjockt skikt av mulch till en höjd av 30 cm. I frost är kronorna lindade i säckväv och bundna med garn. Vuxna träd har tillräckligt med snöskydd. När vintern börjar hälls höga snödrivor runt deras stammar.
Föder upp
Kastanjer kan odlas från frön. Helt mogna, oskadade frukter behövs. Innan planteringen stratifieras de, håller de två veckor vid en temperatur på + 2-3 ° C och dras sedan i 5 timmar i varmt vatten. Materialet fördjupas i jorden med 6-8 cm, på ett avstånd av 20 cm från varandra. Du kan göra detta på våren och hösten. Tunna groddar när de stiger med 20-30 cm.
Kastanjer sprids av sticklingar under sommaren. Som material använde lignificerade skott 25-30 cm långa, med flera utvecklade tillväxtknoppar. Skivor tillverkas i en vinkel på 45 °. Som rot fördjupas sticklingar i en blandning av jord och torv, matas och vattnas regelbundet.