Den frysa utställningen är en professionell teknik. Det anförtros inte bara funktionen att lagra varorna, utan med dess demonstration för köparen. Därför används butiksfönster ofta inom catering och inom handeln. Vi föreslår att du förstår hur de skiljer sig i butiksfönster och hur du väljer den som passar ditt företag.
Fördelarna med frysning
Korrekt utvald utrustning ger inte bara ett attraktivt utseende på produkter utan också bevarandet av deras smak och näringsvärde. Med andra ord, i ett bra frysskylt kommer dina produkter att vara fräscha och vattniga.
Så det finns tre obestridliga fakta till förmån för teknik och principen för dess arbete:
- Färska livsmedel är fulla av enzymer som får mat att förstöra mycket snabbt. Förkylningen bromsar ner och stoppar praktiskt taget denna process.
- Frysningen blockerar den snabba utvecklingen av patogena bakterier som orsakar ruttna.
- Chockmetoden för frysning och ytterligare stanna av produkter vid låga temperaturer bidrar till att bevara dess egenskaper.
Vad du ska leta efter när du väljer
Professionella enheter finns med olika temperaturförhållanden, kan variera avsevärt i design eller design. Fönstren skiljer sig också i syfte eftersom de är gjorda för lagring av olika produkter.
När du väljer är det värt att uppmärksamma beräkningsdjupet. Dessa egenskaper måste jämföras med storleken på försäljningsområdet där utrustningen kommer att installeras och längdförmågan. Det finns tre huvudtyper:
- Smal, 85 cm bred.
- Medelbredden är från 95,5 till 109,3 cm.
- Bred - från 114 till 119,5 cm.
För inte för lång lagring av förfrysta halvfabrikat kan du välja en modell utrustad med en temperaturregim från 0 till -6 grader. Och när det gäller djupfrysta produkter bör temperaturintervallet vara från -10 till -18 grader.
I allmänhet är ett frysskyltfodral ett viktigt handelselement i alla företag, så välj den mest attraktiva designen. Det är i dina egna intressen.
Viktig! Oftast är modellerna horisontella, men det finns också vertikala modeller.
Typer av utrustning
Showcase är uppdelat i:
- Öppen typ. Öppna strukturer kan användas i butiker med möjlighet till självbetjäning. De kan fungera både stillastående och i kylledningskomplexet.
- Stängd typ. Relevant för butiker där kundtjänst utförs via räknaren. De kan både lagra och visa produkter.
Från synvinkeln på installation av en showcase finns det:
- Golv - respektive, installeras på golvet. Anta samtidig lagring och tillgång till produkter.
- Bordsskivor är en lämplig lösning för offentlig restaurang (kaféer, restauranger) eller avdelningar som säljer färdigmat. Mini-alternativ är också lämpliga för glass.
Beroende på hur produkterna placeras kan de vara:
- Med en nivå - utformningen utförs endast på en nivå.
- Skiktad. Den övre nivån är en demonstration, lagring utförs på resten.
Hur frysar fungerar
Kammarens funktion stöds av cirkulationen av luft kyld till en förutbestämd temperatur. Areakylning sker på grund av värmeöverföring från freon till förångaren med hjälp av en motor-kompressor. För närvarande avger bröstet värmen till miljön.
Det finns två typer av kylning:
- Tvingade. I detta fall sprids kall luft genom facket med hjälp av fläktar. Det är mer perfekt på grund av den jämna fördelningen av kyla. Det enda “men” - priserna för dessa modeller är något högre.
- Naturlig (statisk) - när luften från förångaren under påverkan av tyngdkraften kommer ner på produkterna.
Styrningen av utrustningen tilldelas det elektroniska kortet (styrenheten). Kamerorna har speciella sensorer som överför temperaturdata till detta kort. Om temperaturen är högre än den inställda temperaturen, startar kompressorn och kylmediet cirkulerar till förångaren. När temperaturen återgår till normal stängs motorn av.
Vad är frysskärmar?
Inuti är frysen vanligtvis tillverkad av rostfritt stål eller galvaniserat stål, och plast eller aluminium kan också användas. De listade materialen, i kontakt med produkterna, oxiderar inte, därför påverkar de inte kvaliteten på säljbara produkter.
Showcase för kommersiella lokaler, vars yta inte överstiger 400 m², är utrustade med ett integrerat system som genererar kyla. Sådana maskiner har en autonom kompressor och kondensor. Kylning kan vara antingen statisk eller gravitativ (med låg ljudnivå, nästan tyst) med automatisk avfrostning av förångaren. Denna teknik kan startas omedelbart efter köp.
Frysar med yttre förkylning är mer lämpade för stora handelsorganisationer - stormarknader etc. De har inte sina egna kylenheter. Systemet skapar kyla och levererar det genom ett speciellt rör till displayen. Sådana elektriska apparater har en komplex struktur, därför kräver de professionell installation och regelbundet underhåll.
En av de viktigaste parametrarna för tekniken är styrkan hos den transparenta delen. Som regel är huvudmaterialet för dess tillverkning härdat glas. Om ett sådant glas går sönder bryts det upp i hundratals små fragment som inte kommer att förstöra produkterna och äventyra köparna.
Priskategori
Idag kan alla butiksfönster delas in i tre huvudklasser, baserat på pris:
- "Lux".
- "Företag".
- "Ekonomi".
Följaktligen har lyxapparaten de mest avancerade tekniska specifikationerna och exklusiv design. Enheter i affärsklass har vanligtvis externa och inbyggda kylsystem och är utrustade med elektronik. Utrustningen från ekonomisegmentet är anordnad på samma sätt som i det föregående, men den kan vara elektromekanisk och underlägsen när det gäller monteringskvalitet och visuell prestanda - men sådan utrustning är också billig.
Bläddra bland populära modeller
Låt oss titta mer detaljerat på deras egenskaper och användarrecensioner.
Pole Vhs-1,2
Viktigaste egenskaperna:
- Mått: 118x83x113,5 cm.
- 4,6 kW / dag - energiförbrukningsparametrar.
- Det totala läggdjupet är 56 cm.
- Temperaturintervall från 0 till +10 grader.
- Statisk kylning.
- Kostnaden är från 30 000 rubel.
Dmitry Nikolaevich, individuell entreprenör, Moskva
Vår butik säljer original hemlagade ämnen - mestadels sylt. Det var viktigt att säkerställa både korrekt lagring av dessa produkter och en presentabel presentation. De letade efter en showcase i onlinebutiker och snubblat över polen. Till en början verkade priset på 30 tusen högt, men det lönade sig snabbt och helt. Bakom ett starkt och transparent glas är alla produkter tydligt synliga, bakgrundsbelysningen är utmärkt. Den fjärde månaden fungerar utan ett enda misslyckande. Auto avfrostning gör det enkelt att använda. Jag vill särskilt notera hyllorna av glas, som fortfarande är en imponerande mängd varor.
Ariad Ariel VN 3-180
Funktionsöversikt:
- Tillverkare: "Pole".
- Mått: 182x103x131,5 cm.
- Layoutdjup: 64 cm.
- En dag förbrukar enheten 1,03 kW.
- Temperaturintervall från -18 till -10 grader.
- Vikt: 170 kg.
- Kostnad - från 72 000 rubel.
Alla, Samara
Jag letade efter bra frysutrustning till butiken. Eftersom det var avsett för fisk, kött, halvfabrikat och andra frysta livsmedel var låg temperaturförhållanden viktiga. Denna modell är 100% nöjd. Mitt uttag började se presentabelt och enheten utför sina funktioner. Installationen är enkel, arbetet är tyst. Jag rekommenderar kollegor.
Biryusa 500
En utställning med måtten 182x122x118,5 cm har ett lägdjup på 72 cm och väger 85 kg. Förbrukar 3 kW / dag. Temperaturområdet är från 0 till +7 grader. Statisk kylning tillhandahålls.
Kostnad - från 42 000 rubel.
Anatoly, Moskva
Fullt uppfyller behoven i en liten butik. Temperaturen i alla frysdelar är densamma. Jag gillade det (jag tog det för rättegång), så jag köpte ett par till.
Dvina 150 BC-0.53-1.13-1-4X
Tillverkare: Golfstream. Parametrar: 160x125x108 cm. Beräkningsdjupet är, som i föregående modell, 72 cm. Det förbrukar 6,2 kW per dag. Temperaturintervall: 0-7 grader. Enhetens vikt är 145 kg. Statisk kylning.
Från 42 000 rubel.
Olga, Saratov
Det har fungerat ordentligt i nästan sex månader nu. Den var utrustad med ett extra fack, beräkningar, bakplåtar och gardiner. En bra mellanklassmodell för småföretag.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Viktiga fördelar:
- Förångare med hög effektivitet (produktion - Italien).
- Showcase-produktion - RF.
- Automatisk avfrostning av förångaren.
- Bakgrundsbelysning självlysande typ.
- Krökt framglas.
- Ytor - rostfritt stål av hög kvalitet.
- Värmeisolering - polyuretanskum.
- "Crimson röd" färg.
- Det kompletteras med en glashylla.
- Det finns nattgardiner gjorda av plexiglas.
- Inkluderad kapacitet för upptinad is.
- Endast 3 korgar, mått 52x63 cm.
Specifikationer:
- Spänning - 220 V.
- Effekt - 0,74 kW.
- Layoutdjup - 66 cm.
- Temperaturområde: -18 till -15 grader.
- R-404a freon används som kylmedel.
- Tyngdkraftkylning.
- Vikt - 223 kg.
Kostnaden för denna modell börjar från 53 000 rubel.
Idag har kunderna ett stort urval av professionell utrustning - både inhemsk och importerad. Modellerna som vi har granskat är värdefulla kandidater för installation i dina butiker. Vi önskar dig ett bra val!