Multikök är en relativt ny enhet på marknaden för hushållsapparater. Redmond kan tackas för uppfinningen - deras designtekniker kom på idén att ”korsa” flera köksapparater, ”pressa” sina funktioner i en liten byggnad. Om olika gadgets tidigare höll hälften av utrymmet, och du var tvungen att fördela den största delen av budgeten för deras köp, kan du nu spara både utrymme och pengar. Det är möjligt - men är det nödvändigt? Låt oss nu räkna ut det.
Jämförelse med andra köksredskap
Utåt är multiköket mycket likt andra prylar - en långsam spis och en luftgrill. Och inte konstigt, eftersom det här är hennes närmaste "släktingar", som hon bara tog lite av. Till exempel, med en långsam spis är det relaterat av närvaron av ett runt värmeelement och en avtagbar metallskål. Det är riktigt, i de flesta modeller kan värmaren stiga upp, vilket gör att du kan sätta vattenkokare och kokkärl på den. Och från luftgrillen fick multiköket ett "huvud", det vill säga ett lock-munstycke med en fläkt och ett övre värmeelement. För Redmond-modeller är den borttagbar, men Delongi föredrar att göra den stillastående.
Vad är skillnaden mellan en lerkruka och ett multikök?
Kärnan i multikokaren visas i dess namn - detta är en enhet där du kan laga spannmål, grönsaker, kött, pasta. Det är också möjligt att förbereda rätter som kräver stekning eller bakning, om tillverkaren har ställt in lämpligt system, men de kommer aldrig att bli samma som på kaminen eller i ugnen (till exempel stekt potatis kommer att vara något fuktig inuti). Hela punkten är frånvaron av övre uppvärmning - endast botten och skålens väggar värms upp - och även i otillräcklig hög temperatur (de flesta multikokare är utformade för att arbeta vid 40–120 ° C).
När det gäller multiköket kan du med sin hjälp göra vad som helst - inklusive bakning av pizza eller nötter, laga krispiga kycklingvingar, stek potatispannkakor och grillfisk. Dessutom ska tillagningsprocessen inte ske exakt i skålen - det är tillåtet att använda vanliga köksredskap: kokkärl, kastruller och till och med metallkokare. Och i multiköket finns det alltid möjlighet att justera temperaturen vid vilken skålen ska kokas, medan de flesta multikokare bara kan arbeta enligt de förinstallerade programmen.
Ett multi-kök är en enhet som kombinerar alla funktioner i en multi-spis, samt en grill, ugn och spis. Det säljs vanligtvis komplett med en stekpanna. Det finns också ”smarta” multikök som kan styras från en smartphone på avstånd.
Vilket är bättre - en lerkruka eller ett flerkök?
Svaret på denna fråga beror på familjens kosthållnings- och smakpreferenser samt på villkoren under vilka enheten kommer att användas.
När och var är en multicooker användbar? | Vem behöver ett flerkök och varför? |
---|---|
En långsam spis är ett bra tillägg till andra köksredskap: en elektrisk ugn eller varm grill (för bakning), en vattenkokare eller kaffebryggare (för att tillverka drycker), en elektrisk frityrkokare och crepe maker (för stekning). Under en kort tidsperiod kan du göra med en multicooker ensam, men detta kommer att förknippas med viss olägenhet. | Ett flerkök kan ersätta en spis helt - om du lyfter upp ett värmeelement kan du lägga på alla värmebeständiga rätter (kruka, panna, kastrull, tekanna och till och med en turku). Huvudvillkoret är att bottendiametern inte ska överstiga värmeelementets diameter. Om satsen har ett lock med luftgrill kan du i multiköket också laga en mängd olika bakverk, grillkorvar, kött och grönsaker. I detta skiljer hon sig från sin konkurrent - multicookers. |
Den här enheten är värt att köpa för dem som: | En sådan gadget kommer att vara användbar: |
· Matar ofta soppor, borscht och buljonger; | · I ett hus på landet där det inte finns plats för en stor mängd utrustning eller där ägarna endast kommer från tid till annan; |
· Gillar kokta grönsaker och kött; | · I ett arbetsbyte eller i en student sovsal; |
· Föredrar att ånga; | · I en stadslägenhet under reparation; |
· Gör hemmagjorda jäsade mjölkprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt); | · I en studiolägenhet eller andra bostäder med ett litet kök. |
· Har förmågan att använda andra apparater för kokande vatten, stekning, bakning. |
Det finns ytterligare en nyans - priset. Du kan köpa en lerkruka av ett lite känt märke för endast 2000–2500 rubel, medan det billigaste multiköket kostar 7500–9000.
Om en person har lite pengar och inte kommer att regelbundet laga pannkakor, baka pizza eller laga kaffe i en Turk, är en multicooker med Multi-cook-läget (låter dig ställa in önskad temperatur och tid) och Rostfunktionen (gör det möjligt att laga med locket öppet) är ganska lämpligt. . I närvaro av "Bakning" -läget kan du baka rullar, kex, kaka, göra en gryta. Det enda problemet är den bleka toppen av degprodukterna, men den kan brunas genom att vända kakan "upp och ned" i 3-5 minuter.
Luftgrill och multikök - vad ska jag välja?
För att fatta rätt beslut måste du jämföra kapaciteten på båda enheterna och identifiera dina behov.
När är det vettigt att köpa en luftgrill? | Under vilka förhållanden är det värt att välja ett multikök? |
---|---|
Trots ordet "grill", som finns i namnet och är förknippat med bakat kött, är den här gadgeten lämplig för matlagning av första rätter, spannmål och bakverk. I själva verket är detta en imitation av en ugn - allt som finns i luftgrillen blåses med varm luft. | Beroende på prislapp och modifiering kan multiköket utrustas med ett luftgrillöverdrag. I det här fallet hanterar alla funktioner i en fristående luftgrill, men har en betydande nackdel - på grund av att skålen är tillverkad av metall är dess transparens noll. Detta betyder att det kommer att vara svårt för värdinnan eller ägaren att kontrollera tillagningsprocessen utan att öppna locket. |
Kött, fisk, grönsaker, svamp, deg - allt som kokas utan att tillsätta vatten - kan läggas direkt i en glasskål. Om du behöver koka eller gryta mat behöver du en keramisk kruka eller en kastrull av värmebeständigt glas. En viktig poäng är att kokningen av buljongen i luftgrillen tar för mycket tid, så köttet till soppan stekas i stekpanna tills det är halvt kokt och vattnet kokas i en vattenkokare. Du kan också hälla grönsaker och spannmål med beredd varm buljong. | Men flera kök har sina plussmål - till exempel för att laga en soppbuljong eller att steka kött för stekt behöver du inte en spis. Eftersom alla multikök (med sällsynta undantag) är utrustade med en 3D-uppvärmningsfunktion, finns det inget behov av att laga gröt i en kruka med en luftgrill - det kommer att bli stuvat även om det kokades i en skål under ett vanligt lock. |
Att köpa en luftgrill är för dig som: | Vi kan dra slutsatsen att multikök passar de som: |
· Gillar spannmål - här blir de spröda och väl kokta; | · Vill laga en mängd rätter utan att fylla i köket med olika apparater; |
· Föredrar bakverk och kött med en läcker krispig skorpa; | · Jag är redo att betala mer för att få ytterligare möjligheter (priset för luftgrillar börjar från 2500–3000 rubel, men det är omöjligt att hitta flerkök med ett luftgrilllock i budgetsegmentet - dess minimikostnad är 12000–13000 rubel). |
· Har andra apparater i köket - till exempel en termisk kruka eller en vattenkokare för kokande vatten och en spis för matlagning av buljonger och kompott; | · Behöver inte en luftgrill med en stor skål (skålens volym i multiköket är bara 5 l, och en fristående luftgrill kan ha 12 och 18 l). |
· Är förtjust i hemkonservering - i aerogrill med en stor skål är det bekvämt att sterilisera burkar (både tomma och redan fyllda med mat). |
Recept för multikök
Varje multikök är utrustat med en receptbok som är utformad med hänsyn till funktionerna i denna modell. De flesta av dem är dock lämpliga för vanliga multicookers och för luftgrillar.
Borsjtj
Den traditionella maträtten med ryska köket skrämmer bort många hemmafruar med matlagningens komplexitet och varaktighet. Genom att använda multikök kan du göra det på 1,5 timmar, och för det mesta kommer soppan att tillagas utan att du behöver din uppmärksamhet.
Kaloriinnehåll - 112 kcal / 100 g.
Ingredienser:
- 400 g nötkött;
- 500 g potatis;
- 250 g kål;
- 200 g rödbetor;
- 100 g morötter;
- 1 medium lök;
- 80 g tomatpuré;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 l vatten;
- salt, kryddor, örter - efter smak.
Matlagning:
- Förbered mat - skölj kött, tvätta och skala grönsaker.
- Hacka kålen. Skär rödbetor och morötter i remsor, lök i halva ringar, potatis i kuber. Dela upp köttet i delar.
- Lägg allt i skålen i multiköket, tillsätt vatten. Tillsätt tomatpuré och kryddor, salt.
- Ställ in programmet "Soppa". Ställ in tillagningstiden (1,5 timmar) och tryck på "Start" -knappen.
- När multiköket stängs av, lägg till finhackad vitlök och örter i borschen.
Fylld kål i gräddfilsås
Enligt detta recept blir kålrullar alltid läckra, doftande och mycket ömma. Värmebehandling tar 60 minuter. 100 g av den färdiga skålen innehåller 173 kalorier.
Ingredienser:
- 400 g hemgjord köttfärs från magert fläsk eller nötkött;
- 300 g 15% ersatt;
- 200 g vitkål;
- en lök;
- 100 g ris;
- ägg;
- 30 g smör;
- 20 g vete mjöl;
- 300 ml vatten;
- några vitlöksklyftor;
- salt och kryddor efter smak.
Matlagning:
- Dela kålen i blad och sänk dem ned i kokande vatten i 5-10 minuter (beroende på hur hårt de är). Slå sedan av eller skär hårda vener.
- Laga köttfärs - hacka köttet med lök och vitlök.
- Gör fyllningen - blanda köttfärs med ris, ägg, salt och kryddor.
- Förbered såsen - gräddfil, mjöl och vatten, rör om till en homogen konsistens i en separat skål.
- Forma kålrullar, lägg på varje ark lite fyllning.
- Smörj skålen i multiköket med osmält smör och lägg kålrullarna i den och häll dem sedan med sås.
- Koka i läget "Släckning" i minst 1 timme.
Lula Kebab
Ett alternativ till kotletter är en saftig kebab med en gyllenbrun skorpa. Det lagar snabbt - på bara 20 minuter. Men energivärdet för denna maträtt är ganska stort - 261 kalorier per 100 g.
Ingredienser:
- 280 g fläskhals;
- liten lök;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- en nypa finhackad persilja och lika många hackade dill;
- efterrättsked olivolja;
- dessert sked vinäger (3%);
- salt, kryddor.
Matlagning:
- Rulla köttet genom en köttkvarn eller mal i en mixer tillsammans med lök och vitlök.
- Tillsätt alla återstående ingredienser till köttfärs och blanda noggrant, kyl sedan i en halvtimme.
- Forma kebab - dela det köttfärs i 4 delar, rulla var och en av dem till en tät boll, lägg på en spett och fördela längs det, vilket ger en avlång form. Det är viktigt att det inte finns några tomrum fyllda med luft inne i köttet, annars kommer kebaberna att falla isär.
- Placera grillen i skålen från multiköket, lägg spettarna med kött på den, placera luftgrill locket ovanpå.
- Slå på apparaten i 20 minuter och koka kebab lula vid 180 ° C.
Stekt potatis
Mjuk, saftig gryta med ångade potatis är en välsmakande och hälsosam mat till lunch eller middag. Båda rätter tillagas samtidigt i en maträtt. Från det ögonblick du sätter på multiköket till serveringen kommer exakt en timme att gå. Kaloriinnehåll - 140 kcal / 100 g.
Ingredienser:
- 320 g nötkött utan ben, vener och filmer;
- 300 g potatis;
- 100 g morötter;
- stor lök;
- 30 g färsk ingefära rot;
- en matsked vegetabilisk olja;
- 200 ml vatten;
- salt, kryddor, aromatiska örter.
Matlagning:
- Tvätta och skala grönsakerna. Skär potatisarna i längden i 2 eller 4 delar (beroende på hur stor den är). Hacka morötter och lök i stora remsor.
- Skär nötkött i skivor en och en halv centimeter.
- Lägg grönsaker (utom potatis) och kött i en skål med flera kök, tillsätt resterande ingredienser, blanda så att oljan och saltet fördelas jämnt.
- Installera en container-dubbelpanna på skålen. Lägg potatis i den.
- Koka i en timme på "Stew" -programmet.
Pannkakor
Varför inte fest på efterrätt med delikata delikata pannkakor kokta i mjölk? De kommer att vara redo om 20 minuter efter arbetets början, men de som följer figuren bör uppmärksamma deras energivärde - 227 kcal per 100 g.
Ingredienser:
- 100 g vete mjöl;
- ett stort kycklingägg eller två små;
- en matsked socker;
- ett glas mjölk;
- 80 ml vegetabilisk olja;
- en nypa salt;
- 1-2 droppar vaniljextrakt (valfritt).
Matlagning:
- Blanda mjölk med ägg, salt och socker i en skål. Tillsätt det siktade mjölet i små portioner under omrörning med en handvisp eller mixer. Häll sedan in 50 ml olja. Den färdiga degen genom konsistens bör likna flytande gräddfil.
- Låt degen ligga på bordet i 30 minuter för att bilda gluten.
- Höj värmaren till det övre läget och ställ in panelen. Förvärm den på programmet "Stekning" och smörj med olja.
- Häll lite deg i pannan och sprid den jämnt. Stek pannkakan i 2-3 minuter, vänd sedan till andra sidan och få beredskapen. Sätt på en tallrik.
- Upprepa procedurerna som beskrivs i punkt 4 tills degen är över.
Så om du redan har en spis och en ugn med en grill eller en långsam spis och en elektrisk grill, är det ingen mening att slösa pengar på ett multikök. Det är tillrådligt att köpa den här gadgeten för personer som vill organisera god kost i landet eller i ett byhus, kontorsbyggnad. Multiköket ger också bra service i små studiolägenheter, där endast 2-3 m är avsatta för kökutrymmet2 område.