Så fungerar en mikrovågsugn - en hushållsapparat för snabb uppvärmning och avfrostning av livsmedel, vet inte alla dess ägare. Detta orsakar ofta haverier och till och med olyckor. Genom att känna till mikrovågsugnens enhet, kommer användaren att varnas för eventuella fel och farorna som väntar på honom under självreparation.
Mikrovågsugnprincip
Funktionen för mikrovågsugn skiljer sig radikalt från konventionella ugnar. Produkter som penetreras av mikrovågsvågor värms upp i hela volymen och inte på ytan, som i fallet med värme. Det är därför uppvärmning / avfrostningsprocessen är så kort.
Uppvärmningen av mat sker på grund av ett fysiskt fenomen - elektromagnetiska mikrovågsfält omvandlas till värme. I mikrovågsugnen värms endast själva produkten, energi slösas inte bort vid uppvärmning av själva kameran, vilket innebär att energi sparas.
Mikrovågsåtgärden kan höja temperaturen på objektet i minuter till det värde som användaren behöver. Detta är särskilt bekvämt vid avfrostning: en enorm bit fryst kött kan värmas på några minuter utan att ändra dess egenskaper.
Matuppvärmning utlöses av verkan av högfrekventa vågor, deras frekvens är 2,450 MHz. Dessa mikrovågor, som passerar inuti ett objekt, polariserar vattenmolekyler. Under strålningens verkan byggs molekyler längs kraften i det elektromagnetiska fältet.
Den riktade rörelsen av molekyler orsakar en ökning av produktens temperatur genom hela volymen. Mikrovågor, som penetrerar objektets djup med 2,5–3 cm, värmer vattenmolekylerna och objektets uppvärmda sektioner överför värme ytterligare - på detta sätt värms hela volymen.
Hur är mikrovågsugn
Komponenter i en mikrovågsugn:
- Kamera. Tillverkad av metall. Utrustad med en metalliserad dörr. Mikrovågsstrålning är koncentrerad här. Här lägger de mat för att värma upp. Kräver vård.
- Magnetron. Högfrekvent mikrovågsändare.
- Transformator. Magnetron strömkälla.
- Kommunikations- och ledningssystem.
- Vågledare. Sänder mikrovågor från sändaren till kameran.
Ytterligare detaljer:
- Lastpall. Roterande, det bidrar till enhetlig uppvärmning av kokobjekt.
- Fläkt. För luftning av kammaren och kylning av magnetron.
Funktionen för en mikrovågsugn reduceras till frigörande av energi av en magnetron, som omvandlas till värme. Enheten är ansluten till en stabilisatortransformator. När denna enhet en gång var den dyraste i en mikrovågsugn har dess kostnad i dag minskat och mikrovågor har blivit mycket mer överkomliga.
Kretsschemat för alla mikrovågsugnar är nästan samma, de har bara olika egenskaper, kapacitet och design.
Vad är en magnetron?
Syftet är att generera strålning med en given frekvens. I själva verket är detta en elektrovakuumdiod. Dess struktur:
- Den har en cylinderformad anod. Den har ett cirkulärt tvärsnitt och tio sektorer med kopparväggar.
- I mitten av dioden är katoden. Inuti är det en glödtråd. Katodens funktion är utsläpp av elektroner.
- Längs kanterna på magnetronen finns magnetiska element med ringform. Deras uppgift är att skapa ett magnetfält i sändaren. Detta fält är en generator av högfrekventa vågor.
- Spänningen som anbringas på anoden är 4 000 V och katodfilamentet är 3 V.
På grund av spänningsskillnaden avger katoden elektroner, som fångar det elektriska fältet med hög spänning. Genereringsfrekvensen beror på konfigurationen av resonatorkamrarna och anodens spänning.
Energi avlägsnas genom en trådögla som ansluts till katoden och matas ut till en strålande antenn. Strålningen från antennen riktas till vågledaren, genom vilken den passerar in i mikrovågsugnen.
I konventionella mikrovågor används 0,8 kW magnetroner. Det händer att för att laga en maträtt behöver du effekt mindre än 0,8 kW, sedan slås enheten på under korta perioder, isär med pauser.
Denna princip är känd som pulsbreddmodulering. Eftersom magnetronen, medan den arbetar, värms upp, placeras den i en plattor av radiatorn, som ständigt blåser fläkten. Överhettning kan orsaka fel. Installera en speciell termisk säkring för att förhindra detta.
Vad den termiska säkringen består av
Dessa enheter är också kända som termiska reläer. De produceras för olika nominella temperaturer.
Det termiska reläet består av ett aluminiumhölje, som är fäst vid temperaturkontrollpunkten med en flänsanslutning, och en bimetallplatta konfigurerad till ett specifikt temperaturvärde. När värmen överskrider den tillåtna tröskeln startar plattan, bockning, ett element som öppnar kontakterna - kraften till kaminen stannar.
När magnetronen svalnar kommer den bimetalliska plattan att ha sin ursprungliga form och kontakterna stängs - ugnen slås på.
Fläktbeskrivning
Utan fläkt är drift inte möjlig. Dess funktioner:
- Blåser en strålningskälla och andra komponenter i en elektronisk krets som producerar värme.
- Om det finns en grill, blåser fläkten den också.
- I kammaren genereras mycket värme och ånga under tillagningen. Tack vare fläkten skapas ökat tryck som pressar varm luft och ånga genom ventilationshålen.
Fläkten är belägen nära enhetens bakvägg. Den suger in luft från rummet och leder luftflödet genom luftkanalerna till magnetronplattorna och sedan in i kammaren. Fläktbladen drivs av en AC-induktionsmotor.
Hur dörren fungerar
Tack vare låset som fungerar när dörren öppnas är användarna skyddade mot exponering. Dörrenheten är ganska komplicerad - ägarens säkerhet beror på hur det fungerar. Dörrkonstruktionen ger säkerhetsåtgärder:
- Tät passning på kroppen. En spis med stora luckor kan inte användas. Strålning kan gå längre än kammaren genom slitsarna. Apparatens metallhölje och dörrens speciella spår måste separeras med ett mellanrum, vars bredd är lika med ¼ av mikrovågs längden. I detta gap bildas en elektromagnetisk våg av en stående typ, som har nollamplitud vid den plats där dörren gränsar till höljet, varför den inte går längre än kameran. Denna metod för skydd - från vågor som använder själva vågorna - kallas en mikrovågs-choke.
- Längs dörrens omkrets finns en högfrekvent gasspjäll som reducerar strålningen till en säker nivå.
- Vid gjutning av dörrhöljet används olika tillsatser, varför metallen absorberar strålning bättre. De ger inte 100% absorption, men försvagade vågor utgör helt klart ingen fara för människor.
- För att förhindra att kaminen slår på när dörren är öppen, har enheten ett strömställarsystem som styr dess position. Som regel finns det tre omkopplare - för att stänga av magnetron, för att slå på bakgrundsbelysningen och för att överföra en signal till styrenheten. Inställningen och arrangemanget av mikrobrytare tillåter dem inte att fungera med dörren öppen.
Skyddssystem
Varje mikrovågsugn är en källa till kraftfull strålning som kan orsaka stor skada på människokroppen och alla levande saker. För att skydda andra från exponering är enheten skyddad av ett metallhölje genom vilket högfrekvent strålning inte kan passera.
Dörren är utrustad med genomskinligt glas så att användaren kan följa processerna för uppvärmning, kokning, avfrostning. Glas är också skärmad - det har ett finmaskigt metallnät som förhindrar penetrering av mikrovågor.
Kontrollenhetens design
Kontrollenhetens uppgifter - mikrovågsugnens "hjärna":
- Behåll en given kraft.
- Stäng av ugnen i slutet av processen.
I tidigare versioner utfördes kontrollen med två mekaniska omkopplare: den ena ställde in strömmen, den andra - tiden. Idag är enheterna utrustade med elektroniska och mikroprocessorstyrenheter som, utöver de två nämnda, många funktioner - viktiga och obetydliga. Till exempel:
- inbyggd klocka;
- ljudsignal om processens slut;
- strömvisning;
- matlagning enligt specialprogram "sydd" i blockets minne.
Typer av mikrovågor
Tänk på de viktigaste typerna av spisar du kan köpa.
Med grill
Dessa enheter har ett värmeelement - värme eller kvarts. Den första är placerad på olika platser på kameran och i en annan position, den är ganska tillförlitlig och billig. Kvarts installeras endast upptill. Det är kraftfullare än att värma olja, men kostar mer.
I grillade spisar kan du enkelt laga kebab eller baka kyckling med en krispig skorpa.
Ett exempel på en mikrovågsugn med en grill är LG MH6022D. Denna modell är utrustad med en 600 W kvartsgrill och har mekanisk styrning. Hennes egenskaper:
Kapacitet, l | 20 |
Mått (BxHxD), mm | 455x284x347 |
Vikt (kg | 13,5 |
Färg | vit |
Power, W | 700 |
Kostnad, rubel | 6 000-7 000 |
Med konvektion
Det kommer att vara användbart för dem som gillar att baka. Tack vare konvektion kan du laga mat med varm luft. Detta gör att du kan få läckra hemlagade kakor. Uppvärmd luft som cirkulerar runt den kokta skålen och bakar den jämnt.
Enheten fungerar i ett kombinerat läge - mikrovågsugn plus konvektion. Med detta läge kan du laga rätter snabbare än i en vanlig ugn, vilket innebär att fler vitaminer lagras. Ugnen, utrustad med både grill och konvektion, ersätter spis och ugn. Här kan du laga allt - från kompott till grillfest.
Ett slående exempel på en mikrovågsugn med grill och konvektion är Samsung MC28H5013AW. Hennes egenskaper:
Kapacitet, l | 28 |
Mått (BxHxD), mm | 517x310x475 |
Vikt (kg | 17,5 |
Färg | vit |
Power, W | 900 |
Kostnad, rubel | 14 000 |
Med inverterare
I traditionella enheter regleras kraften genom att slå strålningen på / av. På grund av detta övermatas ofta mat. Tack vare växelriktarstyrningen regleras kraften smidigt. Inbyggda växelriktare gör att du kan spara strukturen och användbarheten hos de kokta produkterna.
Sådana modeller har nyligen dykt upp på marknaden för mikrovågsugnar och har redan blivit populära.
Ett exempel på en invertermodell är Panasonic NN-GD371M. parametrar:
Kapacitet, l | 23 |
Mått (BxHxD), mm | 488x279x395 |
Vikt (kg | 10 |
Färg | silver- |
Power, W | 950 |
Kostnad, rubel | 15 000–16 000 |
Små mikrovågsugnar
Mini-mikrovågsugnar är vanligtvis endast utformade för uppvärmning och avfrostning. Det här är budgetmodeller utan grillning och konvektion. De har en liten kapacitet och storlek. De har inte en roterande panna.
De väljs för trånga kök. Dainties tillagas inte i dem - de värmer bara upp och tinar livsmedel.
Ett exempel på en billig men hållbar modell är Daewoo KOR-5A0. Hennes egenskaper:
Kapacitet, l | 15 |
Mått (BxHxD), mm | 230x430x310 |
Vikt (kg | 9 |
Färg | vit |
Power, W | 500 |
Kostnad, rubel | 4 000 |
Enhetlig distribution av mikrovågor
En stor nackdel med konventionella mikrovågsugnar är den ojämna fördelningen av mikrovågor. Resultat: på ett ställe är maten för varm, på en annan är den knappt varm. Anledningen till detta fenomen är koncentrationen av mikrovågor i ett område. För att eliminera denna fel installerar tillverkare istället för en emitter tre på en gång.
En av de för närvarande populära teknikerna är I-wave. I enheter med denna lösning sprids vågorna i en spiral.
Ett exempel på en sådan enhet är LG MS2043HS. Specifikationer:
Kapacitet, l | 20 |
Mått (BxHxD), mm | 260x450x330 |
Vikt (kg | 11,5 |
Färg | vit |
Power, W | 700 |
Kostnad, rubel | 6 000 |
Användbara tips
- För nätverk med frekventa spänningsfall, krävs en spänningsstabiliseringsenhet. Om nätspänningen växer, kommer den första pekskärmen LCD-skärmen att misslyckas.
- Glöm inte att köpa en vårdprodukt i en specialaffär.
- Kontrollera garantikortet. Butiken där varorna köps ska samarbeta med ett specifikt servicecenter - från tillverkaren.
- Paletten är vanligtvis gjord av glas. Kontrollera om det finns chips och andra defekter.
- Se till att inspektera varorna och kontrollera utrustningen.
Vilka försiktighetsåtgärder är viktiga att veta
- Koka inte i metallredskap. För det första passerar vågorna inte igenom metallen, och för det andra kan metallföremål placerade i kaminen orsaka skador på ugnen.
- Det är förbjudet att värma flytande produkter i en stängd behållare. Insjälfåglar kan inte kokas - en minixplosion kan inträffa. Detta gäller även korv i en plastfilm.
- Var försiktig när du värmer vatten - det kan värmas upp över kokpunkten. Sådant vatten kan omedelbart koka när du flyttar. Detta är speciellt fallet med vatten som placeras på glättade väggar. Från disk med en smal nacke kan vatten helt enkelt smälla ut och bränna händerna.
- Placera inte köksredskap med metallsprutning. Ett tunt lager metall uppvärmt av virvelströmmar kan orsaka sprickbildning.
När man väljer mikrovågsugn uppmärksammar konsumenten ofta på märket, designen och kostnaden. Som ett resultat förvärvas en sak som inte uppfyller konsumentens behov och förväntningar.
Genom att känna till enheten och principen om att använda mikrovågsugn kommer du inte bara att köpa rätt modell utan också skydda dig från skadliga effekter.