Vitlök, vars fördelar och skador fortfarande studeras, är populära och älskade i många länder i världen. Du kan träffa honom i vilken trädgård som helst. Vilken typ av positiva benämningar folk inte belöna denna fantastiska, hälsosamma grönsak! "Kung av alla kryddor!" "Ett universalmedel mot alla sjukdomar!" "Läkemedlet för tusen sjukdomar!" Låt oss titta på vad vitlök innehåller i dess sammansättning, vilka fördelar vår hälsa kan ha och hur och vem den kan skada. Smaken av vitlök gör det till en av de mest populära och prisvärda smaksättningarna, och de läkande egenskaperna används allmänt inom officiell och traditionell medicin.
Vitlök, foto:
Vad finns i vitlök? Förutom ett brett urval av vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9, E, C, PP) och mineralkomponenter (koppar, selen, järn, zink, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, natrium, jod, mangan, kobolt, brom ), den innehåller organiska syror, monosackarider, disackarider. Provitamin A har en positiv effekt på synen och selen, som är en antioxidant, har en uttalad anti-cancereffekt. Kinesiska forskare tror att regelbunden konsumtion av vitlök kan minska risken för cancer med 44%.
Ergosterol och sitosterol tvingar kroppen att producera resurser som hjälper till att hantera olika inflammationer. Växtantibiotiskt allicin stärker immunsystemet, har en skadlig effekt på bakterier, virus och svampar. Dessutom påverkar det positivt hjärtmuskelns arbete, förbättrar hjärnfunktionen och sänker kolesterol i blodet. I dess sammansättning finns även mineralsalter, alkaliska föreningar och eteriska oljor.
Vitlök - hälsofördelar
Naturligtvis är den positiva effekten som denna grönsak kan utöva på människokroppen, på dess hälsa, onekligen mer än skada. Negativa effekter och varningar kommer att diskuteras senare. Under tiden listar vi de mest kända användbara egenskaperna för denna fantastiska representant för lökfamiljen.
Vad är vitlök bra för:
- Positiv effekt på cirkulationssystemet. Den "späds ut" blodet, vilket minimerar risken för blodproppar och förhindrar igensättning av blodkärlen. Effekten av dess regelbundna användning liknar verkan av det välkända läkemedlet Aspirin. Det är vetenskapligt bevisat att den dagliga användningen av två eller tre vitlöksklyftor dagligen upplöser blodproppar, löser plack i blodkärlen.
- Som vi vet är stress skadligt inte bara för den känslomässiga bakgrunden utan också för hjärtat. Detta kan leda till utveckling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Användningen av vitlök aktiverar produktionen av serotonin, vilket påverkar kroppen liknar verkan av lugnande medel. Det normaliserar känslomässigt tillstånd och sömn, tar bort ångestkänslor, hjälper till att övervinna depression och motverkar generellt stress.
- Förbättrar leverfunktionen, dämpar kolesterolsyntes, med regelbunden användning minskar dess nivå i kroppen. Generellt sett är fördelarna med vitlök en kraftfull antioxidanteffekt.
- Normaliserar blodtrycket. De som har drabbats av en hjärtattack, vitlök i kosten är helt enkelt nödvändigt. Dess regelbundna användning kan förhindra risken för en upprepad hjärtattack. Vetenskapligt bevisat sin positiva effekt på de huvudsakliga artärerna och venerna i en stor blodcirkulationscirkel samt perifera (nedre och övre extremiteter). Det har förmågan att "rengöra" dem, varför användningen särskilt rekommenderas för personer i avancerad ålder.
- Föryngrar kroppen och stärker immunförsvaret. Det faktum att vitlök anses vara en symbol för livslängd bygger på verklig forskning.
- Fördelarna med vitlök i kampen mot virussjukdomar har varit kända för oss sedan barndomen - detta är det starkaste förebyggande och terapeutiska medlet för säsongsepidemier av SARS och influensa.
- För att förbättra matsmältningskanalen, öka tarmens rörlighet, undertrycka jäsningsprocesser i kroppen rekommenderas det också att äta det.
- Från forntida tider till denna dag drevs helminthiska invasioner och andra parasiter ut med användning av vitlök. Dessutom ger klyster med vitlökbuljong en bra effekt i denna fråga.
- Denna grönsak är också fördelaktig för manlig hälsa, dess regelbundna användning påverkar extremt positivt styrkan, förhindrar utvecklingen av en vanlig sjukdom - prostatacancer.
Utöver allt ovanstående är fördelarna med vitlök också obestridliga för extern användning. Problemat hud, håravfall, förekomst av majs eller vårtor, repor från djurklor, skär - här hjälper det också.
Kan gravida kvinnor äta vitlök
Det finns ett stort antal helt motsatta åsikter om denna poäng. Utifrån ”det är möjligt, eftersom det är så användbart” för kategorin ”det är omöjligt, eftersom dess användning kan provocera missfall”. Vad är rätt? Hur ska du inte skada dig själv och ditt ofödda barn?
Nej, att äta vitlök kan inte orsaka missfall. Detta yttrande är felaktigt. Ja, det ökar kroppens totala ton, men det har inget att göra med en ökning av tonen för livmodersaktivitet. Därför, om du vill, äta det på hälsan, i rimliga mängder, naturligtvis.
Om du känner halsbränna, obehaglig brännande känsla eller smärta i magen, är vitlök helt enkelt kontraindicerat för dig på grund av det allmänna hälsotillståndet, detta är inte kopplat till graviditet på något sätt. Var uppmärksam på hälsan i dina inre organ.
Men när du blir mamma är det rimligt att sluta använda det under den tid som barnet matas. Vitlök ger en inte så trevlig smak på modersmjölken och barnet kan vägra att amma.
Skadan av vitlök på kroppen
Fördelarna och skadorna av vitlök i samma utsträckning har alltid varit av intresse för människor, eftersom du, som du vet, någon användbar växt har en baksida av myntet. Denna grönsak har också kontraindikationer för användning.
Skada och kontraindikationer:
- Du bör inte äta vitlök för dem som har allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, magsår eller tolvfingertarmsår, kronisk gastrit eller pankreatit. Det brinner i sig självt, så även dess överdrivna användning kan orsaka betydande skador på slemhinnorna i matsmältningskanalen.
- Patienter med epilepsi bör inte använda den, eftersom det kan provocera en attack.
- Denna grönsak kan öka aptiten, om en person är överviktig och har problem med övervikt, är vitlök bättre att utesluta från kosten.
- Eftersom det kan tunnas ut blodet, bör vitlök användas mycket noggrant med låg blodkoagulation och ofta näsblod.
- En individuell allergisk reaktion finns också ofta, därför måste du, vid första misstanken om en allergi, sluta använda vitlök och rådfråga en läkare.
Som ni vet behöver allt en åtgärd. Om du verkligen gillar vitlöksmaken och helt enkelt inte kan göra det utan att lägga till det i någon maträtt, kan du försöka minska mängden till ett minimum (till exempel ett halvt kryddnejlika) för att inte förvärra kroniska sjukdomar. Naturligtvis konsultera din läkare innan du gör det. Tanken är att en sådan dos inte kommer att göra så mycket skada på kroppen och inte heller kommer att gynna, men du kan tillfälligt uppfylla dina smakpreferenser.
Vad är användbart för ung vitlök
Så välsmakande och aromatisk den unga vitlök! På våren och sommaren vill vi särskilt vitaminer, färska örter, nya grönsaker och frukter. Ung vitlök, särskilt en som ännu inte har haft tid att dela upp i tänder, är rik på alla användbara ingredienser, som faktiskt grönsaken i sig är känd för. Långa smala pilar och gröna blad är också användbara och välsmakande. Den unga grönsaken och dess markbundna del innehåller vitaminer, socker, vegetabiliskt protein, mineralföreningar, fetter och en laddningsdos flyktig. Alla ämnen i sammansättningen av vitlök, listade i början av denna artikel, finns också i den unga representanten för lökfamiljen.
Ung vitlök, foto:
Fördel:
- Det optimerar arbetet i matsmältningskanalen.
- Det har gynnsamma effekter på andningsorganen.
- Kan sänka blodsockret. Rekommenderas särskilt för typ 2-diabetes (sänker sockernivåerna upp till 27%).
- Minskar risken för cancer.
- Skador på virus hjälper till att bekämpa tarmparasiter.
- Förbättrar blodtillförseln till hjärnan, sänker blodtrycket.
Kort sagt, nästan alla fördelar med mogen vitlök finns i dess unga representant. Dess användning är också ett utmärkt förebyggande av vitaminbrist, åderförkalkning, minskar risken för hjärtattack och stroke.
Kontraindikationer för användning av ung vitlök skiljer sig inte särskilt från varningarna om dess mogna "bror". Överdriven entusiasm för ung vitlök kan leda till diarré och uppblåsthet. I särskilt allvarliga fall är till och med inre blödningar möjliga. Om en person har kroniska problem med mag-tarmkanalen är det bättre att vägra denna grönsak. Vitlök (både unga och mogna) rekommenderas inte för ammande kvinnor, eftersom det förstör smaken av bröstmjölk, och barn reagerar mycket indignerat på detta - ett faktum. I närvaro av en så sällsynt sjukdom som akut glomerulonefrit är användning av vitlök strängt förbjudet.
Pilar vitlök, oavsett om de är användbara
Nästan alla delar av denna växt är välsmakande, doftande och hälsosamma. Vitlökskyttar och gröna blad smakar lika bra som kryddnejlika. Användning av pilar har en positiv effekt på hjärtat och hjärt-kärlsystemet som helhet. De kan ätas råa, de lagas snabbt och enkelt (bara stekas i en panna i smör). Pils pickle, insistera på vodka, gör vitlökolja, dricka med citron eller honung för att stärka immuniteten. Vitlökskyttar har samma användbara potential som tänderna, bara deras effekt på kroppen är känslig och smaken är mjukare.
Vitlökspilar, foto:
De hjälper kroppen perfekt att hantera vårens brist på vitaminer, undertrycker putrefaktiv flora och jäsning i tarmen (antibakteriell effekt) och stimulerar aptiten. Fördelarna med vitlökskyttar för trombos, lågt blodtryck, högt kolesterol i blodet är kända. Dessutom rekommenderas deras användning för utmattning, allmän trötthet, med huvudvärk och sömnstörningar. Du bör veta att för matlagning och marinader betraktas två eller tre veckors pilar som de bästa. De kombineras perfekt med nästan vilken maträtt som helst, betonar smaken på huvudprodukten och är också bra på egen hand.
Vitlök avslöjar maximalt sina läkande egenskaper när den används i sin råa form. Men utsikterna till halitos stoppar ofta människor och får dem att vägra att använda den. Här kan du bara råda att äta det på natten eller före helgen. Du kan också försöka döda vitlökbärnstenen genom att äta blad av persilja, basilika, mynta. Ett glas mjölk som är full efter en måltid blockerar också den karakteristiska lukten ganska bra.
Vitlök - fördelarna och skadorna av denna grönsak gäller också läkemedel som tillverkats på grundval av detta, glöm inte det!