Jag älskar dem sedan barndomen! Pumpafrön, fördelar för män, biverkningar, sammansättning är väl studerade. De är älskade av många. För kvinnornas kropp är också mycket användbara. Pumpafrön och en läcker produkt med fantastiska egenskaper. Den berömda japanska nutritionisten J. Osawa sammanställde en tabell med hälsosamma livsmedel. Så pumpafrön tar första plats i det! Särskilt berömmelse tillhör dem för mängden zinkmikroelement i deras sammansättning. Pumpafrön sägs vara andra bara för ostron i zink. Men ostron är inte tillgängliga för alla, och pumpafrön är välkomna! I vår region, i Kuban, utan pumpa och trädgård händer ingenting. Solrosfrön - en biprodukt - pumpan ätdes, men frönen kvar.
Pumpafrön, användbara egenskaper
Hur många vitaminer innehåller de! Det är till och med svårt att lista allt. Exempelvis innehåller pumpafrön vitamin K, som är involverat i koaguleringssystemet hos mänskligt blod. Utan den kommer vår kropp inte att koagulera normalt. Enbart detta talar om fördelarna med pumpafrön.
De innehåller nästan de viktigaste vitamin A och E. För oss har dessa två vitaminer en enorm effekt på vår hälsa, på kroppens tillstånd, på förnyelse, på vävnadsförnyelse, på huden. Vitamin A påverkar bland annat vår synstillstånd.
Fosfor finns också i pumpafrön - ett ämne utan vilka våra ben inte kan existera. Utan fosfor fungerar kalcium inte som det borde. Och vårt skelett, som inte får rätt mängd fosfor, kan inte vara tillräckligt starkt.
Och slutligen en helt enastående användbar egenskap hos pumpafrön, som jag redan delvis har nämnt. Denna närvaro är zink och legnan (legnin), som hämmar den överdrivna tillväxten av prostataceller hos män. Naturligtvis botar inte pumpafrön en förstorad prostatakörtel. Och du kan sakta ner denna process något. Det är knappast möjligt att ta bort inflammation helt och hållet. Snarare är rekommendationer för deras användning mer användbara för unga män som profylaktisk. När allt kommer omkring är den främsta egenskapen med pumpafrön att förhindra utvecklingen av prostatadenom.
Jag vill betona att när vi talar om hälsofördelarna med produkter, betyder det aldrig direkt behandling eller avskaffande av läkemedel som föreskrivs av en läkare. Det borde vara din livsstil.
Pojkar, ungdomar, unga män äter pumpafrön! Ät så många pumpafrön som möjligt, oftare och regelbundet - från barndom till ålderdom - har du en minimal risk för förstorad prostatakörtel. En sådan obehaglig sjukdom som prostatadenom kommer att förbigå dig.
Deras regelbundna användning stärker magslemhinnan, verkar negativt på parasiter, eftersom det gröna skalet av frön innehåller orthelmintiskt gift - cucurbitin. Detta gift är absolut ofarligt för människor, men dödligt för maskar. Det var sant att jag inte hittade vetenskaplig information om hur många pumpafrön som ska ätas för att bli av med maskar.
Vad är mer användbara pumpafrön, stekt eller torkad?
Mycket viktig fråga. Nu finns det ett stort urval av olika vackra paket med pumpa godis till salu. De säljs i eller utan skal, saltade eller utan salt. Hur väljer man pumpafrön? Vilket kommer vi att välja? Vilka är mest användbara?
Självklart skyddar skalet fröen från för tidig torkning, från förlust av näringsegenskaper, från olika mikrober. Dessutom oxideras, utan skal, oljan i några frön, harsk - det finns ingen hjälp från kroppen, och de är smaklösa. Därför rekommenderar jag att du föredrar när du köper orenade pumpafrön.
Självklart ”smeker” en stekt godbit vår bortskämda smak. Men vårt mål är inte bara nöje, utan också fördel för kroppen. Man tror att värmebehandling, stekning dödar näringsämnen, näringsämnen. Ja Detta är sant. Men allt beror på varaktigheten och temperaturen på värmebehandlingen. Om pumpafrönen stektes i en stekpanna, är steketemperaturen och den nödvändiga tiden för detta svår att reglera. Vi gör vanligtvis allt för ögat.
Det är bäst att torka dem i ugnen, som har ett temperaturkontrollläge. Den optimala temperaturen är högst 75 ° C. Värmebehandlingstid - högst 20 minuter. Om du håller pumpafrön i ugnen längre, får vår kropp ingen mening från dem.
Det är svårt att säga vilket sätt att bearbeta pumpafrön som producenterna av denna behandling följer. Det är mer användbart att få torkade pumpafrön själv. Men valet är ditt.
Saltade pumpafrön är populära. Men överskott av kroppssalt är värdelöst för vår kropp. Hälsofördelar ger endast osaltade pumpafrön.
Om det finns en fråga om färgen på skalade frön, spelar det ingen roll eftersom det beror på typen av pumpa. Var uppmärksam på villkoren för förpackning och lagring.
Hur lagrar pumpafrön så att de gynnas?
Du har vuxit, åt en pumpa. Hur kan man förbereda och förvara pumpafrön på rätt sätt?
Jag satte frön som valts från mogen pumpa i ett durkslag, skölj med mycket vatten för att fria från fibrer. Om alla fibrer från första gången inte höll sig bakom, häller jag frön i flera timmar med kallt vatten. Sedan sköljer jag igen, låter vattnet rinna av, lägger dem på en plastfilm eller oljeduk i ett lager. Sprid ut där det inte finns direkt solljus. Fyra till fem dagar, ibland längre, de ligger, torra, jag blandar dem regelbundet. De torkar ut. Därefter är pumpafrön redo för lagring.
Hur lagar man pumpafrön? Du kan torka dem i ugnen. Men det är lämpligt att sprida dem på en bakplatta med ett tunt lager så att de torkas där och inte kokas. Ställ in temperaturen på ett minimum, låt ugnsdörren stå kvar - din hand ska tåla sitt värme. Det är också nödvändigt att omröra regelbundet. Men torkningsprocessen reduceras från några dagar till 1,5-2 timmar.
Förresten, torkade i ugnen pumpafrön är lättare att frigöra från skalet.
För lagring använder jag rent tvättade glasburkar. Jag häller frön i det, stäng det med ett kokt torrt plastlock. Det är allt så att de kan förvaras tillräckligt länge vid rumstemperatur. Jag förvarar dem i ett skåp på loggian. För lagring kan du använda valfri plast, keramiska matbehållare med hermetiskt tätade lock.
Om du har förberett skalade frön, till exempel, samlad från gymnospermös pumpa, måste du också förvara dem i en ren, hermetiskt tillsluten behållare, men på en kall plats - ett kylskåp eller en källare.
Kom alltid ihåg att skalade pumpafrön inte är skyddade mot kontakt med luft, innehåller olja och som alla oljeprodukter är förgängliga.
Vad är hållbarheten för pumpafrön för mat? Oskalad kan lagras i upp till ett år, och skalas mycket mindre - upp till 6 månader.
Hur man äter pumpafrön och får ett positivt resultat?
Min mormor satte alltid malta pumpafrön till sallader, smaksättningar, såser till huvudrätter. Detta minns jag väl från min barndom. Dessutom hade hon alltid en skål med en torkad pumpa och solrosbehandling vid kaminen.
Min mormor stod på gården en vanlig bänk. En kvarn skruvades fast i bänkens ena ände. Det gjordes spannmål från majskorn, som matade kycklingar, ankor, gäss. Och farfar från siktade fina spannmål kokade en läcker mamalyga (tjock majsgröt med vitlök). Hur mycket senare försökte jag inte laga det här, men tyvärr, det jag fick var läcker, men barndomssmaket liknade inte ... Men jag blev distraherad!
En gammal gjutjärns köttkvarn med stora hål i grillen fästes vid den andra änden av denna träbänk. På den hackade min mormor skalade pumpafrön, en massa andra saker, till exempel hasselnötter, valnötter.
Jag gjorde inte bara en så stor försämring med barndomsminnen. Jag påminde dig om ett av sätten att använda pumpafrön korrekt - lägg dem till alla rätter - såser, sallader, soppor, kulinariska produkter.
Jag kommer ihåg från barndomen en läcker mormors kaka beströdd på toppen med något krossad pumpa eller solrosfrön, som hon sa - för skönhet, men det tror jag också för gott.
Fördel för män
Kroppens behov av zink, särskilt hos män, är stort. Och det finns mycket av det i pumpafrön. Zink behövs för pojkar från födseln till åldern. Normen för mäns konsumtion är flera gånger större än för kvinnor. Anledningen - zink har en betydande effekt på normaliseringen av prostatakörteln. Därför bör pumpafrön användas så ofta som möjligt i livsmedel för barn och vuxna. Ingen av oss barn behåller någonsin - de åt så mycket de ville. Förmodligen, inte bara min mormor höll pumpa och solrosfrön på en synlig plats. Kanske var det därför som sjukdomar i prostatadenom i tidigare generationer av män var sällsynta?
Pumpafrön med honung, som min mormor lagade mat
På vintern gav mormor alltid barn varje dag innan vi ätit en dessertsked honung med krossade pumpafrön. Extraordinär läckerhet! En sked var naturligtvis inte tillräckligt för oss. Men mormor var fast. Mer än en sked i taget fick vi inte denna blandning. Hon brukade säga hela tiden: en sked är en stor fördel för dig, men mycket är inte bra. Jag tror att mormor var listig. Det var inte mycket beredd blandning. Hon var tvungen att sträcka sig hela vintern. Sedan förberedde min mamma denna hälsosamma behandling för min dotter. Och nu är det min tur att skämma bort min barnbarn.
En blandning av honung och pumpafrön bereds mycket enkelt. Endast två ingredienser: honung och krossade frön i lika stora andelar. Slipa dem inte till damm. När de krossas i större bitar blir det smakligare. När blandningen infunderas blir fröna mjuka och honung får en helt obeskrivlig smak.
Att det är läckert tror jag att du inte behöver övertyga. Men det är fortfarande mycket användbart. En sådan blandning stöder immunförsvaret, mättar kroppen med viktiga vitaminer, spårelement. Och detta är mycket viktigt för barn och vuxna under vårsvitamin svält. Och vidare. Min mormor var övertygad (jag tror att hon hade rätt) att en blandning av honung med pumpafrön skyddade oss från parasiter, maskar, till exempel.
Och förneka naturligtvis inte dig själv bara genom att klicka på frön. Förresten, detta är också användbart - det lugnar nerverna. Gör det bara med händerna, inte tänderna!
Som bekräftelse på att pumpafrön ger bara nytta - nästa video. Titta och le!
Katten förstår säkert intuitivt vad som är bra för hans kropp!