Det handlar om hur man odlar ostronsvamp hemma, om alla stadier i denna process och om välsmakande, friska, opretentiösa svampar. När allt kommer omkring gillar vi alla att äta svamp, vi älskar att ströva i skogen och samla in dem. Men om det finns lämpliga förhållanden, intresse och en stor önskan, är det fullt möjligt att odla svampar själv. Det är värt att notera ostronsvampens fantastiska anpassningsförmåga: de kan växa på stubbar, på tyrsa (sågspån), även på papper. De behöver inte jord, de kännetecknas av snabb fruktning - 1-1,5 månader.
Rumval och förberedelse av underlag
För att odla ostronsvampar är det nödvändigt att utrusta en plats utanför bostaden i förväg. För dessa ändamål är källare, garage (där det inte finns några bilar), källare, skjul eller rum speciellt utrustade för dessa ändamål utmärkta. Innan ett förberedande arbete påbörjas är det nödvändigt att desinficera den plats där vi odlar svamp.
En lösning av kalk (4%) kommer att göra detta bra. Golv, väggar, tak - alla tillgängliga ytor måste desinficeras noggrant och sedan stänga rummet ett par dagar. Efter att den angivna tiden har gått, måste du öppna de öppna öppna dörrarna och ventilera denna plats noggrant tills lukten av kalkstenen försvinner helt.
Teknologin för att växa hemma innebär valet av det mest lämpliga materialet för dessa ändamål. Underlaget skapar optimala förutsättningar för tillväxt: det kan vara träspån, majsstjälkar, skal från bovete eller solros, stjälkar av spannmålskördar. Stora fragment av underlaget som vi odlar ostronsvampar ska finhackas.
Allt material du väljer behöver bearbetas - pastörisering:
- Fyll underlaget med varmt vatten, inte varmt +23 .. + 25 ° C, exponeringstiden är 20-30 minuter. Rör samtidigt blandningen i en behållare, som om du tvättar den från föroreningar.
- Vi tappar bort smutsigt vatten, vrider ut materialet och fyller det på nytt med varmt vatten (+80 .. + 90 ° C) och trycker på toppen med ett tungt föremål (undertryck). Vi lämnar underlaget på detta sätt i 6-7 timmar, varefter vi tappar bort vattnet och pressar det slutligen.
- För att öka produktiviteten hos materialet och efterföljande fruktning är det nödvändigt att mätta underlaget med aktiva element. Superfosfat, gips, kalksten och urea tas i en andel av 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Under "befruktningen" av underlaget med tillsatser bör dess fuktinnehåll vara cirka 70% - detta gör att de kemiska elementen kan dröja sig inuti blandningen och inte läcka ut med vatten.
Efter det att rummet är berett och desinficerat och underlaget pastöriserat följer vändningen på att lägga myceliet i blandningen. Mycelium kan köpas på det mykologiska laboratoriet. Bland det stora urvalet av svampar med kommersiella sorter kan du välja en produkt av bästa kvalitet. Specialiserade onlinebutiker står också till din tjänst.
Beräkna först volymerna - för sådd av ett 10 kilogram block behöver du 200-250 g mycel (om det är av importerat ursprung) eller 100 g mer om råvarorna är inhemska.
Hur man odlar ostronsvamp hemma steg för steg
Mycelium sättes till substratet med en hastighet av 300-500 g per 10 kg av blandningen. Samtidigt är det nödvändigt att säkerställa att materialets temperatur vid tillsättningen av mycelium inte överstiger + 30 ° C (för att inte förstöra råmaterialet).
Nästa steg är beredningen av påsar för att lägga blandningen och mystern med ostronsvamp. För dessa ändamål är det mycket bekvämt att använda täta plastpåsar och påsar. Storlekarna 40 × 60 cm och 50 × 100 cm är de mest optimala. Vi lägger ut den resulterande kompositionen i påsar och vrider dem försiktigt, medan luft inte ska förbli inuti.
Vi gör hål i blocken med en kniv. Snitten ska placeras godtyckligt - på ett avstånd av 10-15 cm från varandra. Efter manipulationerna staplas påsarna på varandra (2-4 stycken vardera) eller hängs på speciella krokar förmonterade i tak eller väggar. Det bör finnas ett avstånd mellan påsarna för att säkerställa en bekväm luftcirkulation.
Det är också mycket bekvämt att använda speciella trästake på en stabil basis - block med ett underlag är helt enkelt strängade på dem.
Odling av ostronsvampar i påsar ger en viss temperatur och ljusförhållanden. För full spiring kräver således svamp en temperaturnivå av cirka +18 .. + 24 ° C tillsammans med hög luftfuktighet (90-95%).
Ibland, för ytterligare befuktning, placeras hinkar med vatten mellan raderna med påsar, och det nödvändiga luftutbytet stöds av fläktarna. Ventilation är viktigt i detta fall - överskottet av utsläpp av koldioxid hindrar tillväxten av svamp. Ljus behövs inte under inkubationsperioden. Se till att flugor inte kommer in i rummet i alla stadier av tillväxt och frukt.
Odling av ostronsvampar hemma inkluderar en inkubationsperiod på cirka 14-17 dagar.
Under de första dagarna stiger temperaturen inuti blocken, se till att den inte överskrider nivån på + 30 ° C. Om temperaturen är på väg att nå en kritisk punkt, rikta fläkten mot påsarna. Som redan nämnts ovan är en sådan indikator (feber) skadlig för myceliet. I slutet av inkubationsperioden täcks blocken med vit beläggning - myceliet börjar gro.
Att växa i detta skede innebär att bibehålla vissa inomhusförhållanden:
- luftfuktighet - inte mindre än 80%, och helst upp till 90-95%;
- lufttemperatur vid nivån +12 .. + 17 ° С;
- den nödvändiga 8-timmarsbelysningen - 100-170 lux (som på en molnig dag), vanliga dagsljus är lämpliga;
- frekvent luftning.
Fuktigheten kan upprätthållas genom att spruta väggar och golv med en sprutpistol, men vatten får inte komma på blocken. Denna fruktningsperiod varar i cirka 2 veckor; i slutet av svampkapten blir ostronsvamparna ganska stora.
Skördetid kommer. I det här fallet behöver du inte klippa myceliet med en kniv, utan vrid dem försiktigt ur påsen med underlaget. Efter den första skörden bör rummet vara väl ventilerat och en andra frukttrunda förväntas.
Den första skörden är den största, den andra är något mindre, den tredje är mindre än den andra - det vill säga avkastningsvågor följer varandra i minskande ordning.
Restperioden mellan "vågorna" är 8-10 dagar, och "vågorna" själva kan vara 4 eller till och med 6.
Underlaget, som redan har tjänat sin tid, blir ett utmärkt gödselmedel för sommarstugor.
Hur man odlar ostronsvamp på stubbar
Ett utmärkt alternativ för ägarna av stugor är metoden att odla ostronsvamp på stubbar - denna metod kräver inte alltför stor ansträngning. För dessa ändamål är det bättre att välja nyskuren hampa, men du kan också förskördas. De måste placeras på skuggade platser där det inte finns tillgång till solljus, till exempel under spridning av träd eller under vingårdar.
Stubbar måste blötläggas i vatten och förvaras i cirka 3-4 dagar, äldre prover - en vecka. Sedan använder du en borr (20-25 mm) måste du borra 8-10 hål 7-10 cm djupa. Dessa fördjupningar fylls sedan med mycelium, toppen smörjas med lera eller tilltäppt med mossa.
Stubbar ska vara ständigt våta, för detta kan de täckas med fastfilm och placeras i källaren i en och en halv månad. När stubbarna är bevuxna med mycel (ser ut som en vit film) kan de transporteras ut i luften, placeras på skuggiga platser.
Att studera möjligheterna och alternativen för sätt att odla ostronsvamp hemma, bör man inse att denna metod inte kräver alltför stor ansträngning, perfekt för ägare av sommarstugor.
Viktig information - en förutsättning är användning av andningsskydd och skyddsmasker när du arbetar med mycelium samt under frukt! När du kommer in i luftvägarna kan svampsporer allvarligt skada din hälsa.
I den här frågan behöver du strävan och tålamod. Svampodling är en verkligt fascinerande och produktiv aktivitet. Ämnet för hur man odlar ostronsvampar hemma är att hitta fler och fler fans bland sommarboende och entusiastiska trädgårdsmästare. Förutom närvaron på matbordet i denna läckra och rik på användbara element, är det en intressant och lönsam affär. Prova och du odlar svamp hemma - en rik skörd i sex månader kommer utan tvekan att glädja dig.
Video om skörd av ostronsvamp på stubbar: